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L'hiver au Chalet Gourmand

Une nouvelle carte d'hiver élaborée par le chef Mickaël.

Vous y trouverez une grande sélection de plats savoureux pour satisfaire toutes les envies.

En accompagnement, un large choix de boissons chaudes, de bières rafraîchissantes et de vins délicieux est proposé.

Et n'oublions pas les desserts exquis pour clôturer le repas en beauté.

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L'hiver au Chalet Gourmand

La carte d'hiver

susceptible de changer tout au long de la saison

Les entrées à partager ou pas

La planche de charcuteries et son beurre lardé

Charcuterie plate and wild bacon butter

15.5 €

Les tacos mexicains au bœuf confit

Bœuf confit relevé, crémeux avocat, coriandre, citron vert, oignons rouges

Beef confit, avocado cream, lime and coriander, red onions

3 portions : 14.5 €

5 portions : 19 €

La cassolette d'escargots et girolles

Sauce à la tomme de Savoie et girolles, huile de persil et tuile de pain

Snails in a cheesy sauce, wild mushroom, parsley oil and crisps bread

17 €

Le gravlax de truite

Gravlax au combava, crémeux raifort et tuile d'algues

Gravlax trout (salt and sugar), combava, horseradish and seaweed crisps

16 €

Le foie gras marbré

Foie gras mis cuit, anguille fumée et accommpagné de sa brioche

Foie gras, smoked eel and brioche

18 €

Les plats
Le tataki de bœuf et son mesclun Sauce teriyaki, sésame noir, cachuète, gingembre, citronnelle, mayonnaise wasabi et mesclun Beef tataki with teriyaki sauce, black sesame, peanuts, ginger, lemongrass, wasabi mayonnaise and salad	24 €
Le poisson Crémeux de potiron, préssé de choux, légumes et sa sauce Fish filet, pumpkin cream, cabbage, vegetables and its sauce	26 €
Le bœuf "Pur race a viande " d'Isère Écrasé de pommes de terre truffé, légumes et son jus de bœuf Piece of beef, truffle mash potato, vegetables and beef gravy	27 €
Le veau " qualité bouchère " d'Isère Gratin dauphinois, légumes et sa sauce Piece of veal, potatoes gratin, vegetables and its sauce	28 €
L'épaule d'agneau d'Écosse (2 personnes) Confite, écrasé de pommes de terre et jus d'agneau Confit lamb shoulder, mash potato and lamb gravy	72 €

LES PLATS ENFANTS
Le poisson, crémeux de potimarron Fish filet, pumpkin cream and vegetable	14 €
Le suprème de poulet, écrasé de pommes de terre Roasted chicken and mash potato	14 €
La tartiflette et son mesclun Potatoes, bacon, onions, cream, reblochon cheese and salad	14 €
Les ravioles et son mesclun Ravioli in a cheesy sauce, confit tomatoes and parsley oil	14 €

Les plats montagnards

La tartiflette et son mesclun

Pommes de terre, lardons, oignons, crème, reblochon

Potatoes, bacon, onions, cream, reblochon cheese and salad

25 €

Les ravioles du Dauphiné AOP et son mesclun

Crème de comté, tomates confites, huile de persil

Ravioli in a cheesy sauce, confit tomatoes, parsley oil and salad

24 €

Les fondues (minimum 2 personnes)

Trois fromages - Three cheeses

Trois fromages et brisures de truffes - Truffle fondue

Supplément charcuterie

27 € / pers

30 € / pers

6 € / pers

Les raclettes à la rampe (minimum 2 personnes)

Lait cru - Unpasteurized cheese

Accompagnée de pommes de terre vapeur et charcuterie

29 € / pers

Les desserts
Le gourmand Pain perdu, sauce au chocolat vanillé et sa glace chocolat French toast, choclate sauce and chocolate ice cream	10 €
La pomme Pomme au four, compotée de pommes aux épices, crumble et sa glace au caramel Baked apple, apple and spices tartare, crumble and caramel ice cream	11.5 €
Le dessert du chalet Comme une crème brûlée, compotée de myrtilles, émulsion génépi et sorbet myrtille Like a crème brûlée, blueberries jam, génépi cloud and bluberry sorbet	12.5 €
L'oignon Oignon braisé et caramélisé, crème praliné, mousse de lait au café et éclats de feuilletine, glace fleur de lait Braised and caramelized onion, pralin cream, foam milk and crisps feuilletine, milk ice cream	12.5 €
L'irish coffee Accompagné de sa glace irish coffee Served with his irish coffee ice cream	9 €